7月15日,合工大宣城校区材料工程系三下乡队伍来到了东亭乡长三角黄金芽交易市场,参观了广德黄金芽文化展示中心,并采访了茶叶商户。长三角黄金芽交易市场是为推动广德市茶产业振兴,打响“广德黄金芽”国家地理标志保护产品品牌,由东亭乡政府主导打造的成品茶交易市场,市场于2021年建成投入使用,核心经营“广德黄金芽”,兼顾广德本土种植的白茶、奶白茶、绿茶等成品茶批发、零售,集结主流经营企业有40余家。黄金芽交易市场的建成,形成了产业集聚效应,改变了过去茶叶零散销售的落后局面,为茶农茶商创造了一个更加公平有序的交易环境。
在广德黄金芽文化展示中心,成员们了解到广德自西晋开始种植茶叶至今近2000年的悠久历史,学习了采青、摊青、杀青等制茶工艺,并领略了广德黄金芽市场逐步发展的壮阔历程。
随后,成员们来到了石媳坞有机茶商铺,对店主进行了采访。广德石媳坞茶叶合作社成立于2014年,现有社员47户,主要经营有机白茶、绿茶、广德黄金芽等品种茶叶。
图3成员对店主进行采访
通过采访,成员们了解到广德黄金芽茶叶的特别之处在于其高氨基酸含量、独特的口感和香气。广德黄金芽鲜叶金黄、干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。其口感鲜爽,滋味甘甜,冲泡后,朵朵金黄,芽尖直立,继而徐徐下沉,如群笋出土,蔚为壮观。其香气馥郁持久,回甘生津,是绿茶中的极品。
图4店主在泡茶
广德黄金芽采摘的最佳时节在每年的清明至谷雨期间。截至目前,广德黄金芽产品不仅畅销于江浙皖等南方省份,在北方的陕西、山东等省份也广受欢迎,甚至远销海外市场。在谈及茶叶行业发展的话题时,我们了解到商铺早在2014年合作社成立伊始就已作出了长远的规划。作为茶叶之乡,中国十大名茶,安徽省独占其四。在竞争如此激烈的市场环境下生存,广德黄金芽必须走出国门,拓展国外市场。在保证茶叶品质的同时,茶叶的食品安全是重要且首要的一环。“茶叶作为一种食品,在口感鲜美,品色卓越之前,安全是排在首位的。”店主在强调食品安全的重要性时曾这样表示。
(龙玺光 赵冠博/文 李一凡、熊一璇、孙信地/图)